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飲饌叢談

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			9789866490231
			龔鵬程
			二魚文化
			2009年9月30日
			120.00 元
			HK$ 102

詳
細
資
料

* 叢書系列：文學花園系列
* 規格：平裝 / 400頁 / 25K / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

文學花園系列

分
類

文學小說 > 華文創作 > 飲食文學

同
類
書
推
薦

喫心地

喫心地【作者限量親簽版】

坐南朝海：島嶼回味集

解構滋味(滋味增訂版)：香港飲食文學與文化研究論集

食在四方：建蓁華文飲食文選

內
容
簡
介

飲食行為的形成，牽涉到生存自然條件與歷史文化因素

　　當你為他人飲食習慣冠上”粗俗”、”野蠻”之名時，可曾想過飲食文化的形成並非那麼簡單？

　　聽到吃狗肉你會嚇到，但在韓國可是見怪不怪。驢肉、貓肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗蟲......作為食物，很奇怪嗎？東方與西方的餐桌禮儀，哪一個精緻火腿的起源與鹽屍有關；古代女人也愛放縱豪飲；麻辣為四川招牌，其實是誤傳......這些知識，都是有憑有據，出自歷史典籍。

　　龔鵬程現為北京大學客座教授，學問淵博。從動植物、宗教、地理、文學、醫學多方面切入，引經據典，談飲饌文化。在批判”文明”與”野蠻”之前，先學學歷史、學學文化、學著尊重他人飲食習慣。

　　每一口食物，背景都是源遠流長。

　　看完本書，你將會重新定義「奇珍異食」。

作者簡介

龔鵬程

　　江西吉安人，1956年生於台北。嘗學劍，任中華少林禪武學會、中華武俠文學會會長。又嘗學書，為國立台灣師範大學博士。歷任淡江大學文學院長，南華大學、佛光大學、歐亞大學校長；中國古典文學研究會、中國歷史文學會會長，世界中國哲學會副會長等職。近年以消遙遊為養生主，旅行講學台灣、大陸、馬來西亞等處。現任北京大學中文系教授。兼綜三教，博涉九流，有學術著作七十餘種。亦能詩文，曾獲中山文藝獎、中興文藝獎章等。好吃，有五十餘年之經驗。

書
評

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2.	武藝：俠的武術功法叢談

3.	中國傳統文化十五講

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5.	中國文學史(上)

6.	六經皆文：經學史／文學史【精】

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8.	大俠——俠的精神文化史論

9.	國學入門

10.	自由的翅膀

11.	才

12.	方法論與中國小說研究 Critical Methodology and the Study of Chinese Fiction (Text in Chinese)

13.	走出銅像國－三民叢刊39

14.	近代思想史散論(平)

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16.	近代思想史散論(精)

17.	近代思想史散論(平)

18.	時代邊緣之聲－三民叢刊14